OBJECTIFS :
- Comprendre l’importance du management de la sécurité des denrées alimentaires.
- Connaître les techniques de développement d’un dispositif de gestion d’un plan d’hygiène.
- Connaître les techniques de développement d’un dispositif de gestion d’un plan de sécurité des aliments.
- Savoir mettre en place des dispositifs conformes aux exigences des référentiels ou cadres de référence.
CIBLE : Les professionnels de l’entreprise :
· Directeurs généraux · Auditeurs internes
· Directeurs de production · Managers qualité
· Directeurs d’approvisionnement · Responsables de maintenance
· Directeurs des ventes · Responsables contrôle qualité
CONTENU DE LA FORMATION :
· Séminaire d’intégration · Système documentaire
· ISO 22000 : 2018 · Référentiel GLOBALGAP (option 2) version 4
· ISO 22004 : 2014 · Référentiel BRC version 6
· ISO 22003 : 2013 · Méthodes et outils de résolution de problèmes
· ISO 22005 : 2007 · Audit interne (ISO 19011 version 2018)
· ISO 22002-1 : 2009 (partie 1) · Hygiène en milieu agroalimentaire
· ISO 22002-3 : 2011 (partie 3) · Code d’usage des bonnes pratiques d’hygiène
· PAS 223 : 2011 (Partie 1) · Microbiologie alimentaire
· Management par objectif · Usage sécurisé des pesticides
· Système HACCP
· Tableau de bord
PÉRIODES D’INSCRIPTION : Toute l’année.
DATES DES SESSIONS :: Février et Octobre.
LIEU ET HORAIRE : Cabinet Excellence Q2E (Marcory zone 4A) ; Lundi au vendredi ; 18h à 21h.
DURÉE DE LA FORMATION : 4-5 mois.
FINANCEMENT FDFP : OUI.